5. Empatia

05 5. Empatia

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01
1. Beginning
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02
2. Introduction
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03
3. L’arte del Servizio
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04
4. L’accoglienza
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05
5. Empatia
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06
6. Il team di ristorazione
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07
7. Briefing and Debriefing
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08
8. L’arte della mise en place
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09
9. Gestione di un reclamo
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10
10. Dal passato al presente
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11
11. Dalla trattoria al ristorante raffinato
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12
12. Colazioni: il biglietto d’ingresso di un hotel
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13
13. Upselling
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14
14. La creazione del menu
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15
15. Fasi Del Servizio